Ингредиенты (на 4 персоны):

Приготовление:

В глубокой сковородке на сильном огне обжарить лук и чеснок и мелко нарезанные баклажаны, их нужно очистить от шкурки. Добавить свинину и обжарить её до золотистого цвета с двух сторон. Помидоры натереть на тёрку или порезать и добавить к основному блюду. Добавить немного воды и специи. Уменьшить огонь, приготовление в целом займёт часа, если это необходимо, можно добавлять в воду.