1 кг груш, 700-800 г сахара, 0,5 ст. воды.
У груш вырезать сердцевину. Воду размешать с сахаром, сварить сироп. Пропустить груши через мясорубку, перемешать с сиропом. Переложить пюре на противень с высокими бортиками, поставить в духовку и, помешивая, готовить час при 100-120 град. Готовое повидло должно потемнеть. Разложить (обязательно горячим!) в сухие стерилизованные банки, закатать.