Самое замечательное блюдо в летнюю жару, легкое, полезное и быстро готовится. Нам понадобиться картофель, кабачки, лук, морковь, капуста, свекла, помидоры. Овощи нарезаем средними кубиками, капусту тонкой соломкой, а репчатый лук можно нарезать полукольцами, солим, не забудьте про перец горошком и лавровый лист, также можно добавить и молотый перец. Вообще солим и перчим по вкусу, кому как нравится! Если у вас не оказалось, каких либо овощей, не отчаивайтесь, рагу все равно получится, только другого вкуса. Далее овощи хорошенько перемешиваем и тушим на среднем огне до готовности, предварительно добавив к овощам немного растительного масла. Готовое блюдо украшаем зеленью