Нога ягненка - 1 шт.
Морковь - 30 г
Лук репчатый очищенный - 45 г
Помидоры - 40 г
Чеснок - 1 зубчик
Розмарин - 1 веточка
Вино столовое — 15 мл
Соус "Демигляс" говяжий - 10 мл
Бульон куриный - 280 мл
Масло оливковое - 10 мл
Специи - по вкусу.
Голень ягненка посыпь специями, обжарь

на оливковом масле.
Добавь к мясу овощи и травы, также обжарь.
Добавь вино, выпари. Затем влей демигляс и бульон. Томи все ингредиенты на самом слабом огне 1,5 часа. Посоли и поперчи.
Готовую голень выложи на тарелку и залей процеженным бульоном.