Ингредиенты:
1 яйцо
1/4 стакана холодной воды
щепотка соли

Приготовление:
1. Насыпать муку холмиком на стол, сделать в середине углубление.
2. Влить в него яйцо, воду, добавить соль.
3. Замесить крутое тесто, тонко его раскатать.
4. Раскатанное тесто посыпать мукой и нарезать полосками шириной  5-6 см, сложить полоски друг на друга и тонко нашинковать.
5. Разобрать лапшу и выложить на салфетки или полотенце, дать просохнуть, засыпать в кипящий бульон или молоко. Для гарнира отварить в кипящей подсоленной воде.
6. Приятного аппетита!