1 кг фарша куриного
1/2 стакана фисташек
10 маслин
1 красный сладкий перец
3 перышка лука зеленого
зелень
специи.

Оливки нарезать. Зеленый лук нарезать. Перец нарезать кубиками. Все ингредиенты смешать, посолить и приправить специями. Полученную массу сложить в рукав для выпекания. Тщательно закрепить края. Опустить наполненный начинкой рукав в кипящую воду и далее варить 1 час. Рулет вынуть из рукава, остудить, нарезать ломтиками и зеленью украсить.