CqQRcNeHAv
Нашли ошибку? Выделите её и нажмите Ctrl+Enter. Помогите нам сделать сайт лучше )

Архивы за месяц Январь, 2015

Утка фаршированная

Долго не решалась приготовить утку и вот, наконец, это свершилось. А почему бы и нет? Всё когда-то бывает в первый раз. А бояться тут нечего, если делать всё аккуратно, с умом и душой! Это незабвенный барон Мюнхгаузен стрелял птичку через дымоход и извлекал из своего камина уже готовое блюдо: «Утка! С яблоками!» Но согласитесь,  так […]

Язык в соусе из мадеры

Язык такая штука… Некоторые им брезгуют и, на мой взгляд, совершенно зря! Нежное диетическое мясо с тонким вкусом – куда там каким-то бифштексам да котлетам и уж тем более, не к ночи будут помянуты, сосискам! Главное не драматизировать процесс его готовки. В сущности в нем нет ничего сложного и изощренного, главное - терпение! Ведь основное […]

Салат с авокадо и курицей

Необходимые продукты: - листья свежей зелени - по вкусу - спелый авокадо - 2 штуки - щепотка соли - одна куриная грудинка - 1 оранжевый болгарский перец - красные помидоры - 3 штуки - легкий майонез - 1 ложка стол. лимонного сока Как приготовить: 1. Филе проварите около 20 минут от момента закипания (до полной […]

Треска, запеченная под молочным соусом

А не отведать ли нам сегодня рыбки? Хоть цены на неё сейчас и не назовешь демократичными, однако не стоит совсем отказывать себе в таком удовольствии. К тому же врачи настоятельно рекомендуют употреблять в пищу рыбу не реже 1 раза в неделю для насыщения организма особыми жирными кислотами, без которых нам никак нельзя. Ведь не обязательно […]

Кролик, тушенный «по-деревенски»

Да, да, кролики – это не только ценный мех, но и несколько кг диетического, легкоусвояемого мяса! Но не смотря на это кролик- редкий гость на нашем столе. А зря! Его мясо правда очень легкое и полезное. А уж какое нежное, если его правильно приготовить! Так что не боимся, а идем на рынок – за гастрономическим […]

Баранина, тушеная с баклажанами и помидорами

Сегодняшнее блюдо – хороший вариант и для праздничного стола и для повседневного, когда котлеты-сосиски уже надоели, а семью кормить чем-то надо. Вкусное и сытное жаркое в «южным акцентом», приготовленное в горшочках никого не отставит равнодушным! Ингредиенты (на 4 порции): 0,5 кг баранины 30-50 г сала курдючного (можно заменить свиным или сливочным маслом) 0,5 кг картофеля […]

Бифштекс натуральный

«Гарри, где мой бифштекс?!» - именно так орал на весь салун ковбой в исполнении Николая Караченцова во всем известном фильме «Человек с бульвара Капуцинов». Фильм этот я люблю с детства и с того самого времени задавалась вопросом: что же это за бифштекс такой и с чем его едят? Понятно, что это кусок жареного мяса (об […]

Бутерброды с селедкой

Бутерброды «Тамарины». 3 соленые сельди (филе), 5 вареных яиц, 1 буханка хлеба ржаного (лучше «Бородинского»), 4 сосиски, 20 г масла растительного, хрен со сливками, молоко, укроп. Филе сельди замочить на 5 часов в молоке, обсушить, мелко нарезать и перемешать с мелко рубленными яйцами, растительным маслом, мелко измельченным укропом. Затем взбить блендером. Хлеб нарезать ломтиками, подсушить […]

Рецепт кефали

Кефаль, запечённая с лимоном и фенхелем в пергаментной бумаге. 4 филе кефали с кожей весом 170 гр. каждое 80 гр. масла сливочного, нарезанного кубиками 1 фенхель, тонко нарезанный 80 мл сока лимонного 25 г цедры лимона 2 зубчика чеснока, нарезанных специи 5 г сушёного перца чили 150 гр. свежих панировочных сухарей лимонные дольки для подачи. Разогреть […]