Малышам понравится ягодный морс. Например, клюквенный. Нужно взять 0,5 кг ягод клюквы и стакан сахара. Ягоду перебирают, моют прокипяченной водой, обсушивают. Сок отжимают, предварительно размяв ягоды деревянной толкушкой. Оставляют его в стеклянной закрытой посуде.
Отжатые ягоды заливают 8 стаканами воды, дают закипеть. Отвар отцеживают, мезгу отжимают. В отвар нужно всыпать сахар, еще раз перекипятить, процедить и оставить остывать. Только в охлажденный отвар вливают отжатый сок.
Морс из клюквы — прекрасный напиток при простуде. В нем сохраняются все витамины, ведь сок доливают в уже остывший отвар. Вместо сахара в слегка охлажденный напиток можно добавить мед.
Дети очень любят сладкий гоголь-моголь. Ведь это одновременно и средство от боли в горле, и вкусный десерт. Сделать его просто. На порцию берут желток одного яйца и полторы ложки сахара. Желток взбивают чайной ложечкой минут 20, понемногу досыпая сахар. (Проще и быстрее взбить массу до пышной пены миксером.) Получившуюся смесь переливают в стакан для подачи.
Теперь остается довести напиток до совершенства. Для этого используют разные добавки. Например, при добавлении порошка какао он становится шоколадным, ложечки лимонного сока — приобретает соответствующий оттенок и аромат. При использовании половины стакана кипящего молока получается своеобразный молочный вариант.
В напиток можно добавлять мед, фруктовый сироп, растертые ягоды и т. п. Сверху рекомендуется выкладывать шапочку из хорошо взбитого белка.
В день рождения малыша можно порадовать не только подарками, но и вкусными блюдами, которыми он угостит своих друзей. Например, детям можно предложить рыбный пудинг. Готовится он просто (в рецепте указаны нормы продуктов на 1 порцию).
Очищенный картофель (50 г) нужно сварить, слить воду, перемять. В пюре добавить полторы ложки подогретого молока. Рыбу (100 г) тоже отварить, филе (без кожи косточек) размять и смешать с картошкой.
Растопить масло (5 г), влить в картофельно-рыбную массу, добавить желтки 2 яиц, перемешать, подсолить. Аккуратно вмешать взбитые белки.
Формочку нужно промазать маслом, обсыпать сухарями, переложить в нее смесь. Прикрыв промасленной бумагой, пудинг варят на пару (водяной бане) около 40 минут.
Такой напиток одновременно освежает и бодрит, а готовить его рекомендуется в жаркий летний день.
Итак, для приготовления освежающего кофейного коктейля нам понадобится набор из таких пищевых продуктов, как:
• кофе свежезаваренный (120 мл); • молоко высокой жирности (520 мл); • песок сахарный (120 г); • желток сырой куриный (пять штук).
В огнеупорную посуду насыпать сахарный песок, добавить сырые яичные желтки, затем всё перетереть и в течение двух минут прогревать на тихом огне желтковую массу, перемешивая, продолжать процесс прогревания, добавить свежезаваренный крепкий кофе.
Затем влить цельное молоко в достаточном количестве, продолжить прогревать смесь ещё в течение пяти минут, за это время она должна стать очень густой, а молоко не должно сворачиваться.
Охладить приготовленную массу и на один час убрать её в холодное место, после чего освежающий желтково-кофейный коктейль можно подавать сразу же к столу.
У каждой хозяйки на заметке должен быть рецепт такого салата, который готовится за считанные минуты. Этот салат как раз готовится очень просто, а получается вкусным.
Потребуется:
- 400 г капусты; - пара яиц; - полстакана сливок; - сахар, укроп, перец, соль.
1. Капусту шинкуют достаточно мелко, заправляют жирными сливками, солят и перчат по вкусу, добавляют сахар. 2. Яйца отваривают заранее, нарушают и добавляют к капусте. 3. Укроп промывают, нарушают помельче и добавляют в готовый салат.
Перед подачей рекомендуется охладить хотя бы в течение десяти минут.
К жареному мясу принято подавать различного рода соусы, которые будут не только гармонировать с ним, но и раскрывать вкусовые качества мяса. Для приготовления соусов к жареному мясу нужно взять 200 грамм нежирного майонеза, 100 грамм огурцов маринованных (корнишоны), 50 – 60 грамм лука (зелёного), перец в молотом виде (чёрный). Обязательно нарезать огурцы и зелёный лук на очень маленькие кубики и смешать с майонезом и перцем. Такой соус превосходно сочетается с жареными мясными блюдами, а также является отличным компонентом при приготовлении домашних бутербродов.
Пикантный соус, приготовленный на основе орехов, подойдёт идеально для рыбных блюд, а также для запечённой курочки.
Ингредиенты:
- гранатовый сок (34 мл); - очищенные грецкие орешки (65 г); - шафран имеретинский (на свой вкус); - отфильтрованная вода (56 мл); - мелкомолотая соль морская (на свой вкус); - приправа хмели-сунели (на свой вкус); - веточки свежей кинзы (пять штук); - перец красный тонкомолотый (на свой вкус); - большие зубцы чеснока, заранее очищенные (четыре штуки).
Выложить в большую ступку достаточное количество соли, добавить очищенные зубцы чеснока, а также орешки грецкие. Растолочь тщательно все эти ингредиенты, затем насыпать в ореховую смесь, рубленую кинзу, имеретинский шафран и приправу хмели-сунели, ещё раз все перетереть очень тщательно.
Далее, переложить приготовленную смесь в небольшую мисочку или пиалу, затем добавить сок гранатовый, предварительно разведённый прохладной водой отфильтрованной.
Тщательно перемешать ореховый пряный соус, затем его подавать с курицей или каким-либо рыбным блюдом.
Для праздничных бутербродов берем: • Ржаной хлеб - полбуханки. • Шпроты – 1 банка. • Майонез. • Сыр. • Помидора (по желанию). • Зелень (например, укроп, по желанию). Шаг 1. Кусочки ржаного хлеба обжарить в сливочном масле. Шаг 2. На получившиеся тосты разложить шпроты. Если рыбка крупная, то достаточно 1, если мелкая, тогда 2-3. Шаг 4. Аккуратно намазываем майонез. Шаг 5. Трем твёрдый сыр на мелкую терку и посыпаем бутерброды. При желании можно украсить ломтиками свежей помидоры или зеленью. Праздничные бутерброды со шпротами готовы.
Для того, чтобы приготовить американский салат из эндивия, нужны следующие продукты: 1. Два кочана бельгийского эндивия. 2. Треть стакана оливкового масла. 3. Один измельченный зубчик чеснока. 4. Две столовые ложки лимонного сока. 5. 10 грамм рубленой мяты. 6. Четверть чайной ложки соли. 7. Щепотка перца. 8. Два сваренных вкрутую нарубленных яйца. 9. 80 грамм кусочков бекона, обжаренного до хруста. 10. 80 грамм тертого романского сыра. Готовим салат. Промываем эндивий, отделяем его листья и раскладываем на сервировочном блюде. Смешиваем оливковое масло, чеснок, лимон, соль и перец. Поливаем эндивий получившейся смесью, украшаем яйцами, беконом и сыром. Салат готов, его можно подавать к столу! Приятного аппетита!
По названию сразу становится понятно, что в этом салате в качестве основы выступают фрукты. И это действительно так! Но помимо фруктов присутствуют и овощи, которые прекрасно «уживаются» с грушами и яблоками.
Нам потребуется: - по три груши, яблочка; - десять крупных слив; - пара помидоров; - по луковице, банану; - по стакану сметаны, грецких орехов; - сахар, соль.
1. Очистите от кожицы груши с яблоками, порежьте небольшими кубиками. Порежьте дольками бананы, а сливы промойте и вытащите косточки, от кожицы тоже желательно очистить. Каждую сливу поделите пополам. 2. Очистите луковичку, порубите. Аккуратными кубиками порежьте помидоры – они должны дать как можно меньше сока, используйте острый нож. Сложите все в салатник, добавьте порубленные очищенные орехи. 3. Сметану смешайте с щепоткой сахара и соли. Заправьте салатик, тщательно перемешай
Салат-угощение готов, можно украсить его сверху дольками яблок, кусочками слив. Можно подать и в качестве оригинального десерта.
Май 11th, 2018 
admin 
Загрузка...
