CqQRcNeHAv
Нашли ошибку? Выделите её и нажмите Ctrl+Enter. Помогите нам сделать сайт лучше )

Болгарская кухня. Сыр по-шопски

Необходимые ингредиенты:
480 г творога, брынзы
55 г масла сливочного
5 г перца красного
5 шт. яиц куриных
2 шт. (100 г), красных помидор
свежий или сушеный перец, перцовый аэрозоль
 Приготовление.
Брынзу разрезаем на 5 ломтиков, которые вкладываем в смазанное маслом просторное гювече. На каждый ломтик кладем кружок из помидор и посыпаем остатками масла.
Гювече ставим в сильно разогретую духовку на 5 или 6 минут.
Достаем и на каждый ломтик сыра разбиваем по одному яйцу и посыпать сверху оставшимся маслом, перемешанным с красным перцем. Сверху кладем по 1 свежему перцу или обрабатываем перцовой аэрозолю.
Горшок снова ставим в духовку, запекаем до готовности яиц.

Поделиться в соц. сетях

Опубликовать в Google Buzz
Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в LiveJournal
Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Одноклассники
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (Пока нет оценок)
Загрузка...

Салат из кабачков и морковки

Овощи моют в проточной воде, очищают от кожуры и мелко нарезают, можно кубиками. Поджаривают до готовности, но в разной посуде. После этого кабачки и морковку охлаждают и смешивают. Сюда же добавляют отваренный зеленый горошек, сахар, соль, молочный соус. Всё хорошенько прогревают и добавляют к салату сливочное масло.
Подавая к столу салат обильно посыпают измельченной петрушкой.
Перечень ингредиентов:
- кабачки – примерно, 700 грамм;
- морковь – четыре средних морковки;
- зеленый горошек - около 200 грамм;
- сливочное масло – две столовых ложек;
- сахар – одна ложка (столовая);
- молочный соус – два стакана;
- соль;
- зелень.

Поделиться в соц. сетях

Опубликовать в Google Buzz
Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в LiveJournal
Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Одноклассники
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (Пока нет оценок)
Загрузка...

Маринованная петрушка

Петрушка – это источник минеральных солей, аскорбиновой кислоты и углеводов. Она положительно влияет на работу почек, печени и щитовидной железы. Придает блюдам пряный аромат и чуть терпкий вкус.
Свежие коренья хранят до 4 месяцев. Маринованные можно употреблять в пищу гораздо дольше. Для заготовки потребуется:

  • 1 кг корней петрушки;
  • 4 зубчика чеснока;
  • соль 75–80 г;
  • граненый стакан уксуса 9%;
  • 0,1 кг сахара;
  • лаврушка, черный перец горошком.

Петрушку хорошо моют. Срезают кожицу тонким острым ножом. Корни ополаскивают, нарезают кубиками.
В холодную воду добавляют столовую ложку соли и небольшую щепотку лимонной кислоты. Чтобы сохранить витамины и полезные вещества, корни опускают в кипяток на пару минут. Затем быстро перемещают в емкость с холодной водой. Дают остыть и откидывают на дуршлаг.
Готовят маринад. Соль и сахар растворяют в литре теплой воды. Дают закипеть, добавляют уксус и снимают с плиты.
Бланшированную петрушку, чеснок и специи плотно укладывают в стеклянную литровую банку. Заливают горячим маринадом.
20 минут пастеризуют при 85 градусах и закатывают банки с петрушкой.

Поделиться в соц. сетях

Опубликовать в Google Buzz
Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в LiveJournal
Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Одноклассники
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (Пока нет оценок)
Загрузка...

Закуска творожно-миндальная

Список необходимых ингредиентов.
Творог – 250 грамм.
Масло сливочное – 60 грамм.
Соус уорчестерский – 14 миллилитров.
Лук-шалот (мелко нарезанный) – 2 штуки.
Манговый маринад (чатни) – 26 миллилитров.
Тертый сыр чеддер – 210 грамм.
Очищенный, поджаренный миндаль – 180 грамм.
Процесс приготовления.
Творог или сливочный сыр разминаем в миске, а затем в течении одной минуты держим в микроволновке.
Добавляем сливочное масло и держим еще 10 секунд.
Взбиваем до получения равномерной, однородной массы.
Постепенно добавляем, помешивая, уорчестерский соус, лук-шалот, чатни и сыр.
Полученную массу готовим в микроволновой печи 3 минуты, при самой сильной мощности.
Затем взбиваем смесь и охлаждаем в течении 65-100 минут.
После из нее лепим шарики. Обсыпаем их обжаренным миндалем.
Ставим в холодильник еще на 200 - 250 минут, до того момента пока шарики не затвердеют.
Подаем вместе с крекерами.

Поделиться в соц. сетях

Опубликовать в Google Buzz
Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в LiveJournal
Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Одноклассники
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (Пока нет оценок)
Загрузка...

Курица по-Индийски

Состав.
Одна курица (примерно 1300 грамм)
Йогурт – 250 мл
Соль – 20 грамм
Чесночная соль, кайенский перец, смесь барбекю, молотый мускатный орех, по 12 грамм
Масло подсолнечное – 26 мл.
Способ приготовления.
Курицу нарезаем кусками, снимаем кожу, промываем, обсушиваем при помощи полотенца и накалываем, каждый кусок, в нескольких местах вилкой.
Выкладываем полученные куски курицы в глубокую миску.
Все указанные в списке пряности, соль смешиваем с йогуртом. Тщательно перемешиваем.
Полученной смесью заливаем кусочки курицы. Следим за тем, что бы смесь полностью покрыла все кусочки. Накрываем миску крышкой.
Миску с курицей ставим в холодильник на 2,5 – 3,5 часа.
Маринованные кусочки поливаем растительным маслом и тушим под крышкой в микроволновке 17-23 минуты, на самой большой, какая есть в микроволновке, мощности.
Подаем с зеленым салатом, томатами и лимоном. Сверху кусочки посыпаем тмином.

Поделиться в соц. сетях

Опубликовать в Google Buzz
Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в LiveJournal
Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Одноклассники
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (Пока нет оценок)
Загрузка...

Мандарины в сахарном сиропе

Мандарины бывают сладкие и кислые, крупные и мелкие, с косточками и без…Но все они вкусные и сочные. Особенно с сахарным сиропом и шариками мороженого. По описанию может показаться, что это сложно приготовить, но в этом Вы ошибаетесь. На самом деле этот рецепт необычайно простой. Такое блюдо можно подать когда и где угодно. Например, на детском дне рождение или на вечеринке для взрослых. Вы уже хотите приготовить этот десерт? Тогда придерживайтесь следующему меню!
Ингредиенты:
1. Мандарины - 6-9 штук.
2. Вода – 200 миллилитров
3. Сахар – 150-170 грамм (зависит от того, насколько сладкий будет десерт)
4. Щепотка шафрана
5. Анис - 3 штуки
6. Палочка корицы
7. Гвоздика – 2-3 штуки
8. Мороженое и мята по вкусу (для украшения блюда)
Приготовление:
1. Мандарины необходимо очистить не только от кожуры, но и ото всех белых прожилок на них. Это стоит делать аккуратно, для того, чтобы сок не выдавился из плода и тот не помялся.
2. Для приготовления сиропа, воду с сахаром нужно довести до кипения. Затем убавить огонь и осторожно добавить щепотку шафрана. Варить это необходимо 5-10 минут постоянно присматривая за кастрюлей. Смесь будет готова, когда превратится в не очень густую жижицу.
3. После этого в сироп надо добавить все остальные специи, хорошо перемешать и дать настояться 10 минут.
4. Следом выложить мандарины в любую миску или чашку, а потом залить получившимся сиропом
5. Оставить десерт настаиваться, но время от времени переворачивать мандарины, чтобы они со всех сторон пропитались сиропом.
6. Подавать блюдо можно как угодно. Например, с шариками мороженого, веточкой мяты либо другими листовыми приправами.

Поделиться в соц. сетях

Опубликовать в Google Buzz
Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в LiveJournal
Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Одноклассники
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (Пока нет оценок)
Загрузка...

Зимние заготовки — замороженная зелень

Зелень с собственного огорода можно есть практически круглый год. Весной и летом свежей. А осенью и зимой в замороженном виде. Заготовки, сделанные в конце дачного сезона можно хранить в холодильнике почти до конца января.
Для приготовления классической зеленой заморозки потребуется:
• лук 500 г;
• молодой укроп 300 г;
• петрушка 100 г;
• сельдерей 100 г.
Можно приготовить смесь без лука. Для этого берут укроп, петрушку и сельдерей в соотношении 50, 30 и 20%.
Всю зелень хорошенько перебирают, моют и сушат. Измельчают, складывают в полиэтиленовые пакеты. Предварительно в них проделывают отверстия размером с 10-копеечную монету. Пакеты крепко завязывают и убирают в морозилку. Зелень удобнее всего фасовать по 100–200 г.

Поделиться в соц. сетях

Опубликовать в Google Buzz
Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в LiveJournal
Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Одноклассники
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (Пока нет оценок)
Загрузка...

Заготовка для зелёного борща

Это простая заготовка для тех, кто хочет есть урожай со своего участка не только летом.
Для ее приготовления нужно 50–70 г соли и зелень:
• 250 г лука;
• 120 г молодого укропа;
• 250 г щавеля.
Зелень тщательно перебирают. Выбрасывают увядшие и поврежденные листья. Срезают стебли и корни. Очень мелко нарезают. Лук лучше порубить небольшими кусочками.
В эмалированную кастрюлю или тазик высыпают нашинкованную зелень, соль. Все тщательно перетирают. Зелень должна начать выделять сок.
Зеленую массу плотно укладывают в банки.
Перед закатыванием 20 минут стерилизуют в кипящей воде.
Перед употреблением заготовку для зеленого борща лучше промыть в прохладной проточной воде, чтобы удалить излишки соли.

Поделиться в соц. сетях

Опубликовать в Google Buzz
Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в LiveJournal
Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Одноклассники
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (Пока нет оценок)
Загрузка...

Стручки фасоли по-египетски

Состав:
250 грамм молодых стручков фасоли
25 грамм масла растительного
одна луковица
2-3 томата
25 грамм лимонной кислоты или уксуса
соль
9 грамм сахарного песка
перец молотый
Процесс приготовления.
Стручки фасоли вначале промываем, затем очищаем, более крупные разламываем или нарезаем на кусочки.
Репчатый лук мелко нарезаем.
В кастрюле разогреваем масло в течении 22-32 секунд. Добавляем нашинкованный репчатый лук и обжариваем его на слабом огне несколько минут. После того, как лук репчатый обжарится, добавляем фасоль, накрываем крышкой и тушим три или четыре с половиной минуты. Во время тушения один раз встряхиваем кастрюлю.
Добавляем нарезанные томаты, пряности и солим.
Тушим до готовности еще столько же времени.
Заправляем уксусом или соком лимона, даем настояться и подаем в холодном виде.

Поделиться в соц. сетях

Опубликовать в Google Buzz
Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в LiveJournal
Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Одноклассники
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (Пока нет оценок)
Загрузка...

Капучино с шоколадом

В течение дня никто бы не отказался от чашечки безумно вкусного капучино. Но Вам не хочется ходить в дорогой ресторан и покупать напиток, в котором вы не можете быть уверенным?
Выход есть, приготовьте его сами! Да, да! Ведь приготовление кофе - это тоже искусство, а сварить определенный вид такого горячего напитка - мастерство!
В этой статье будет подробно описан рецепт приготовления капучино с шоколадом.
Для начала возьмем ингредиенты, которые нам понадобятся при приготовлении одной порции:
• 2 ч.л. молотого кофе(любого);
• 200 г сливок;
• 120 мл воды;
• 1 ч.л. тертого шоколада(на Ваш вкус);
• 1 ч.л. сахара;
Приготовление
Основа капучино является вкусное эспрессо, чтобы сделать его по правилам его родины взять турку. При выборе турки будьте внимательны. Далее советую насыпать в нее ваш любимый молотый кофе. Далее самое интересное. Не все люди могут приготовить такой незабываемый напиток сами. Раскрою секрет. Перед тем, как поставить турку, у вас должна быть разогрета плита. Но обратите внимание эспрессо мы не кипятим, просто снимаем с плиты и ожидаем, когда пенка уляжется. Когда пенка опуститься, повторяем ту же самую процедуру 4 раза.
Дальше надо взять сливки. Разогреваем их минут так 30. Разогретые сливки взбиваем до густой пенки миксером или венчиком.
Берем чашку, наливаем эспрессо из турки, а сверху аккуратно выкладываем густую пенку из сливок. Для вкуса надо добавить сахара, хватит примерно ложку. И конечно, тёртый шоколад.
Ваш вкуснейший капучино готов! Наслаждайтесь его вкусом и ароматом!
И помните, это только один вариант приготовления капучино, а сколько их существует? Целое множество, поэтому экспериментируйте! Совершенствуйте свое мастерство!

Поделиться в соц. сетях

Опубликовать в Google Buzz
Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в LiveJournal
Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Одноклассники
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (Пока нет оценок)
Загрузка...